Четыре вкуса в пище
    
    На картинах старых мастеров видно, что в древности люди были атлетичными и хорошо сложенными, с красивым стройным телом. Почему же сейчас, в эпоху расцвета технологий, людей мучают излишки веса?
    Возможно, это происходит от того, что мы забыли, как питались раньше. Прежде считалось, что в еде должны присутствовать четыре основных вкуса, различаемых человеческим языком – горький, сладкий, соленый, кислый.
    Однако сейчас продуктов, горьких на вкус, мы практически не едим. Это связано с особенностями нашего эволюционного развития – горький вкус предупреждал наших предков о ядовитости (когда в рот попадало что-то горькое, человек мгновенно это выплевывал, избегая отравления). И, как оказалось ныне, зря. Горький вкус стимулирует выделение желудочного сока и активизирует работу кишечника, тем самым повышая работу пищеварения. При этом меньшее количество калорий откладывается, больше еды усваивается. Ученые показали, что люди, употребляющие горькую пищу, страдают от избыточного веса в 16 раз реже, чем сладкоежки.
    Подобная реакция человеческого организма дает вам возможность потихоньку худеть, просто добавляя в еду горькие специи, пряности, употребляя в пищу цитрусовые, капусту, кофе.
    
    Технологии позволили нам обрабатывать продукты достаточно мелко. Но это тоже вредно для пищеварения и усвоения их. Такую еду мы глотаем, почти не жуя, она быстрее усваивается, не вызывая чувства насыщения. Из-за того, что мы почти не грызем яблоки и морковь, предпочитая соки и пюре из них, наши зубы не получают должной нагрузки и начинают болеть.
    
    Не пейте. 1 г алкоголя содержит 7 ккал – почти как грамм жира. Вдобавок алкоголь поднимает аппетит. Всемирная организация здравоохранения рекомендует следующие верхние дневные нормы потребления алкоголя: 60 мл водки, 140 мл вина, 0,5 литра пива. Считается, что такой уровень не принесет вреда здоровью. Но при этом необходимо хотя бы два дня в неделю оставлять полностью свободными от алкоголя.
    
    Помните, что наиболее оптимальные способы приготовления для пищи – запекание и варка на пару. Эти способы сохраняют в продуктах наибольшее количество питательных веществ, сберегая бережно структуру самого продукта. Употребляйте в пищу больше разных трав и специй – они регулируют процесс пищеварения, способствуют сжиганию жиров.

	Комментарии к статье :
	Ваше имя: Ваш город: Ваш комментарий: Введите число: 85+1=

Полезное для печени питание Печень в нашем организме – совершенно особенный орган. Что бы мы ни выпили, что бы мы ни съели – она примет этот удар на себя. Ученые установили, что печень обезвреживает вредные вещества, фильтрует кровь от них. Но печень уязвима. Ее серьезное повреждение или заболевание... читать

Основные питательные вещества, необходимые человеческому организму  На сегодняшний день большинство людей уже осознало, что состояние здоровья напрямую связано с питанием. Но  порой, даже при полноценном питании организм страдает от недостачи отдельных питательных веществ. Дело в том, что многие продукты теряют свою питательную ценность... читать

Спортивное питание Если вы решили приступить к спортивным занятиям, это просто замечательно. Теперь вы всегда будете спортивным и подтянутым (разумеется при условии регулярных тренировок). Но знаете ли вы, что при спортивном образе жизни необходимо особенное питание, причем важно не только... читать