Здоровый йогурт
     
    В нашей стране, после многократной промывки мозгов рекламой, йогурт связывается с пользой и вечной молодостью и здоровьем. Все реже увидишь на прилавках обыкновенный кефир или ряженку, все больше там ярких цветных баночек с йогуртами. Но следует понимать, что действительно содержится в этих баночках.
    Современный йогурт родился на Балканском полуострове в 15 веке. Он ферментируется из молока при воздействии бактерий, легко усваивается организмом, содержит молочную кислоту (получается в ходе ферментации из молочного сахара) – мощный антисептик, уничтожающий вредные бактерии и повышающий иммунитет. В йогурте содержится витамин В, легко усваиваемые белки, кальций.
    
    Однако настоящий йогурт на вкус довольно-таки кислый и на прилавках магазинов встречается редко. А фруктовые йогурты, которые мы постоянно видим – как правило, обман. То, что мы принимаем за кусочки фруктов – остатки от производства мармеладов, соков и желе. Даже фруктовый и ягодный запах можно сымитировать, добавив в “йогурт” специальных плесневых грибов. В остальном продаваемые йогурты состоят из крахмала, растительного белка и воды.
    
    Номинально йогурт – молочный продукт, молоко и сливки в них присутствуют лишь на рекламных щитах. Здоровее, поверьте, будет купить ряженки или сливок, порезать фруктов, смешать их, добавить по желанию ягод – получится вкуснее и натуральнее.
    Приведем еще один характерный факт о йогуртах. С 1 июля 2006 года в Европе пищевые продукты, произведенные не органическим образом, не могут рекламироваться как органические. С этого времени многие компании переименовали свои йогурты.
    Помните, что настоящий йогурт является кисломолочным продуктом, следовательно, содержит специальные кисломолочные бактерии: болгарская палочка (Lactobacillus bulgaricus) и термофильный стрептококк (Streptococcus thermophilus). Если кисломолочный продукт получен с помощью иных бактерий, йогуртом он не является. Это не придирка, а требование ГОСТа.
    
    Йогурт
    - срок хранения - не больше месяца, но лучше – не больше двух недель. Длительность срока хранения достигается термической обработкой продукта, убивающей заквасочные культуры. 
    - температура хранения +4...+6 градусов; хранится в холодильнике
    - в состав входит йогуртная закваска
    - обычно указывается содержание молочнокислых микроорганизмов
    Йогуртный продукт
    - срок хранения - 3 месяца
    - температура хранения - +4...+25 градусов
    - называется обычно словом, похожим на слово “йогурт”, чтобы обмануть потребителя (например, “фругурт”)
    - обычно незаметным шрифтом на упаковке так и написано: указано "продукт йогуртный термизированный"
    - в составе нет йогуртной закваски, зато есть консерванты
    Так что, при желании, отличить настоящий йогурт от непонятного продукта вы сможете. Помните, что надежнее покупать продукцию местного производителя.

	Комментарии к статье :
	Ваше имя: Ваш город: Ваш комментарий: Введите число: 65-1=

Лечебное питание при сахарном диабете Сахарный диабет — заболевание, связанное в первую очередь с обменом веществ и нарушениями его. Упрощенно говоря, причина болезни в следующем: нарушается нормальное функционирование поджелудочной железы, снижается выработка инсулина, гормона, отвечающего за усвоение сахара... читать

Полезное для печени питание Печень в нашем организме – совершенно особенный орган. Что бы мы ни выпили, что бы мы ни съели – она примет этот удар на себя. Ученые установили, что печень обезвреживает вредные вещества, фильтрует кровь от них. Но печень уязвима. Ее серьезное повреждение или заболевание... читать

Здоровая каша – каждый день    За основу диетического здорового питания можно взять обыкновенную кашу. Она в достаточной степени является лечебным продуктом и может предотвращать многие заболевания. Не случайно одна из самых популярных диет - гречневая - основана на крупе. Крупы являются настоящим... читать